Pâté aux girolles
Ingrédients :
• 300 g de girolles
• 500 g de viande hachée (porc et veau)
• 2 échalotes
• 2 œufs
• 100 ml de crème fraîche
• 1 pâte feuilletée ou brisée
• Persil, sel, poivre
Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez les girolles et faites-les revenir avec les échalotes émincées.
2. Mélangez la viande avec les œufs, la crème, le persil, le sel et le poivre.
3. Étalez la pâte dans un moule à terrine ou un plat. Garnissez d’une couche de farce, puis d’une couche de girolles. Alternez et terminez par la farce.
4. Couvrez avec la pâte, faites une cheminée au centre et enfournez pendant 1 heure.