Salade Caesar
Ingrédients :
• 1 laitue romaine
• 100 g de croûtons
• 50 g de parmesan râpé
• 2 filets de poulet grillé
• 1 œuf dur
Pour la sauce :
• 1 jaune d’œuf
• 1 c. à soupe de moutarde
• 1 filet de jus de citron
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 filet d’anchois (optionnel)
• Sel, poivre
Instructions :
1. Préparez la sauce en mélangeant le jaune d’œuf, la moutarde et le citron. Ajoutez l’huile en filet pour monter la sauce. Assaisonnez.
2. Déchirez la laitue en morceaux, ajoutez le poulet coupé en tranches, les croûtons et le parmesan.
3. Ajoutez la sauce et mélangez avant de servir.